Protein nedir, neye yarar? Hangi besinlerde bulunur?

Protein; canlı hücrelerin ana maddesini oluşturan, genellikle sülfür, oksijen ve karbon öğeleri bulunan amino asit birleşiminden oluşmuş karmaşık yapılı doğal maddedir.
Proteinlerin ana görevi yeni doku yapmak, dokuları tamir etmek, günlük aşınmaları önlemektir. Proteinler yaşamamız için gereklidir. Vücutta sayılamayacak kadar çok görevi vardır. Bunlardan en önemlilerden bazıları; enerji sağlanmasında yardımcı olan hormon ve enzimleri yapmak, besinlerin sindirilmesi, vücudun asit – alkali dengesinin sağlanması, kanın pıhtılaşmasına yardım etmek, mikrop ve hastalıklarla savaşmak için antikor üretmek.
Proteinin enerji sağlama görevi ikinci plandadır, alınan miktar çoksa bunlar yakılır, çünkü yalnız çok az bir miktarı karaciğer ve kaslarda stok edilebiliyor. Alınan enerji yetersiz ise o zaman organizma stoklarından harcamaya başlıyor. Bu durumda paylarına düşeni ilk ödeyen de karaciğer ile kaslar oluyor.
Proteinler et, tavuk, balık, sakatat, süt, peynir, yoğurt, yumurta,soya fasulyesi, kuru fasulye, fındık, fıstık, badem, ceviz, tahıl ve bazı sebzelerde bulunur. En değerli protein kaynağı yumurta ve süttür.
Uzmanların belirttiğine göre yetişkin bir insanın günlük protein ihtiyacı; vücut ağırlığının beher kilosu için en az 0,57gr. proteindir. Yani 65 kg. gelen bir insan için günde en az 37 gr. protein gerekir. 79 kg. gelen bir insan için de günde en az 45 gr. protein gerekir.

Kaynak: tedaviyolu.com