karnıyarık poğaça

mlz:
4 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
1 paket yas maya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1,5 kilo un

iç mlz :
beyaz peynir , maydonoz

yapılışı:
(süt mutlaka ılık olmalıdır) unu bir kaba boşaltın ortasını açarak tuz,şeker,maya,kabartama tozu,yumurta akları (sarısı üzerine) ilave edilir. ılık sütü de koyarak kulak memesi kıvamında yoğurulur.ne kadar çok yoğurulursa hamur o kadar güzel olur.daha sonra hamurun mayalanması için 1 saat bekleyin. hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile açıp ortasına iç harcından koyup karşılıklı olarak iki yanından bıçakla kesilerek 2 çentik atın. daha sonra bu kesilen kısımların yanlarından tutularak biribirinin içinden karşı tarafa geçirilerek diğer taraftan dışarı çıkarılır. böylece iki kesiğin üst üste gelmesi sağlanır. üzeri için ayrılan yumurta sarılarını sürerek isterseniz çörek otuda serpebilirsiniz. önce tepside 1 saat kadar bekletin ardından önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. fırından çıkınca üzerini temiz bir bezle örtün. ılıdıktan sonra servis yapın.
AFİYET OLSUN....